ПРИМЕРНОЕ-20-ДНЕВНОЕ МЕНЮ (сезон зимний)

 Телефоны горячих линий по вопросам организации питания обучающихся:

 Телефон «горячей линии» в территориальном отделе в г.Белово и Беловском районе

 8(384-52) 6-52-67

Министерство образования и науки Кузбасса:

 8-800-600-72-07;

Министерство просвещения Российской Федерации:

8-800-200-91-85;

Общероссийский народный фронт:

8-800-200-34-11.

ПРИМЕРНОЕ 20-ДНЕВНОЕ МЕНЮ

ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ 1 – 4 КЛАССОВ

(КОМБИНИРОВАННЫЙ)

Сентябрь – октябрь 2020 г.

* Протокол Общешкольного родительского комитета №1от 31.08.2020г.

* Приказ МБОУ СОШ №32 города Белово "Об оргпнизации льготного питания и бесплатного питания обучающихся 1-4 классов"

План работы

бракеражной комиссии МБОУ СОШ № 32 на 2018-2019 уч.г.

На основании Положения о бракеражной комиссии, основных целей контроля за качеством приготовления пищи, соблюдении технологий приготовления пищи и выполнения санитарно – гигиенических требований работниками пищеблока, работа бракеражной комиссии МБОУ СОШ № 32 организована по следующим направлениям:

Ежедневный контроль.

1. Бракеражная комиссия ежедневно приходит на снятие бракеражной пробы.

2. Оценки органолептических свойств приготовленной пищи (цвет, запах, вкус, консистенцию, жесткость, сочность и т.д.).

3. Соблюдения технологии приготовления пищи.

4. Полноты вложения продуктов при приготовлении.

5. Соблюдения санитарно – гигиенических норм сотрудниками пищеблока.

6. Проверки наличия контрольного блюда и суточных проб.

7. Взятие проб из общего котла.

Ежемесячный контроль.

1. Организация питьевого режима.

2. Проверка состояния пищеблока, помещений для хранения продуктов, помещений для хранения уборочного инвентаря и помещения туалетной комнаты.

3. Контроль проведения уборок (ежедневной и генеральной) помещений пищеблока.

4. Соблюдение температурных режимов хранения продуктов.

5. Контроль качества обработки и мытья посуды.

6. Контроль соблюдения режимных моментов в организации питания учащихся. Проверка качества используемой для приготовления и подачи блюд посуды, сервировочного инвентаря.

7. Проверка хранения правил продуктов.

Результаты проверок фиксируются в журнале бракеража готовой продукции, в актах проверки работы школьного пищеблока. Отчеты по проведенным контрольным обходам обсуждаются на родительских собраниях. Бракеражная комиссия в своей деятельности руководствуется санпинами, сборниками рецептур, технологическими картами, ГОСТами.

Пн.-Пт. с 8.00 до 16.00

Сб. Вс. выходной

Памятка «Здоровое питание для школьника»

Пирамида здорового питания

К составлению полноценного рациона школьника требуется глубокий подход с учетом специфики детского организма. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Маленький человек, приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжелый труд, но одновременно и растет, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание. Напряженная умственная деятельность, непривычная для первоклассников, связана со значительными затратами энергии.

Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники должны выпивать не менее одного-полутора литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков. Читать дальше

Питание обучающихся в 2015-2016 учебном году осуществляется в школьной столовой. Обеденный зал расположен на первом этаже, общей площадью 247, 7 м². Он оборудован столовой мебелью  на 240 посадочных мест (столами, табуретами).  Столовая обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами. Уборка обеденного зала  проводится после каждого приема пищи. Столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специальную  ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. Один раз в неделю проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией. Для мытья рук установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных одноразовых полотенец. Персонал обеспечен специальной санитарной одеждой (халат, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. Для хранения санитарной одежды имеется шкаф.

Горячим, коллективным питанием в 2015-2016 учебном году  охвачено следующее количество школьников:

1-4 классы: 230 человек

5-7 классы: 52 человек

8-11 классы: 7 человек

Всего: 289

Питание производится из расчета 150 руб. в неделю за счет родительских средств.

Буфетной продукцией охвачено 150 человек.

 Для детей из многодетных и малообеспеченных семей организовано льготное бесплатное, 2-х разовое (завтрак, обед) питание  из расчета 50 рублей на одного человека за счет средств местного бюджета. Такое питание получают семьи, стоящие  на учете в центре социальной защиты. Бесплатным питанием охвачено 42 человека. Постановка на льготное бесплатное питание осуществляется на основании заявлений родителей.